Os riscos do excesso de sódio

O sódio é abundante no sal de cozinha, mas ele também faz parte de vários alimentos doces. E o problema é que isso pode passar despercebido por quem precisa controlar rigorosamente a quantidade desse mineral na dieta e evitar a hipertensao e outros problemas de saúde.

Um pote de iogurte light com 170g, por exemplo, que parece inofensivo, esconde 122mg de sódio, quase a mesma quantidade que três biscoitos de água e sal. Bolachas, bolos e até água tônica também tem uma quantidade relevante de sódio que, em excesso, além de prejudicar a pressão, pode liberar hormônios que causam a retenção de líquido e inchaço, o que esteticamente é um desastre.

Isso porque o sódio, embora seja popularmente associado ao sabor salgado, funciona como conservante.

Uma pesquisa incluiu até o refrigerante light entre os vilões do sódio. A bebida, embora menos calórica, contém mais sódio do que a tradicional. E isso, de acordo com o estudo da Universidade de Miami, estaria relacionado a um risco aumentado de enfarte e acidente vascular cerebral.

A maior concentração de sódio nas linhas light e diet pode ser explicada pela adição do ciclamato de sódio, um tipo de adoçante, de acordo com a nutricionista Fernanda Pisciolaro. Entre os doces, outros perigos são os biscoitos recheados, os bolos industrializados e os sucos em pó.

EVITE - embutidos (presunto, salsicha, etc) - milho enlatado - ervilha enlatada - adoçante de sacarina e ciclamato - molho de tomate enlatado - margarina, com ou sem sal - refrigerantes ou sucos de pacote - sopa pronta - sal, shoyu, sal light, caldos prontos

PREFIRA - carnes frescas - milho cozido - ervilha congelada ou fresca - adoçante de aspartame ou Stevia - molho de tomate caseiro - azeite de oliva - sucos naturais ou de polpa congelada - sopa feita na hora - limão, alho, salsa e outros temperos